Sheldrake Point葡萄园收获冰葡萄酿制冰酒

日前,纽约手指湖开始了冰葡萄采收工作。Sheldrake Point葡萄园与Knapp酒厂率先收获冰葡萄酿制。

清晨,手指湖Perinton地区的Casa Larga酒厂,安大略县南布里斯托尔Heron Hill’s Ingle葡萄园开始采收。

酒厂工作人员在户外缓缓压榨葡萄,以果汁保持浓缩状态,与浆果中的冰水分离。大多数采收工作都在晚上进行,气温均保持在20华氏度以下。 与此同时,加拿大安大略省尼亚加拉产区气温已降至零下10摄氏度,种植商们开始采收冰葡萄。

冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。在加拿大,Check Google Cache!气温必须达到-8 °C,德国法律规定至少-7 °C才能利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿冰酒。如果葡萄结冻的速度不够快,葡萄会腐烂,所有努力都会付诸东流;如果结冻的太厉害,可能导致葡萄无汁液榨取。在奥地利、德国、美国和加拿大,酿制冰酒的葡萄必须是天然结冻的。

本文来自网络,不代表酒水兄弟网立场,转载请注明出处:http://hmsccm.com/zixun/716/.html

作者: 5vedi3mT

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部