“一口干”重庆式喝红酒法 使口感大打折扣

“虽然在重庆走俏了,但重庆市民对葡萄酒的了解,还有待提升。”高怀昌说,目前大部分重庆人说到葡萄酒反应都会想到红酒,有的甚至直接把红酒和葡萄酒混为一谈。“其实红酒只能算葡萄酒的一种,白葡萄酒、香槟、起泡酒、甜酒等都是属于葡萄酒范围。”佰酿酒窖相关负责人唐心凌说,但是目前整体消费的70%以上仍然还是红酒。

唐心凌说,现在不少人对于喝红酒还存在误区。比如,很多人在喝红酒时喜欢兑雪碧,这样不但影响口感更容易醉,而且葡萄酒酿造最复杂最困难的过程就是去掉其中的糖分,这一加又把糖分给还回去了。

“还有,很多市民一般都是开了马上就喝,几乎没有经过‘醒酒’这个过程,但很多人却不知道红酒没有经过氧化口感是会大打折扣的。”高怀昌说,新开瓶的红酒,接触空气,放置半小时再饮用,这个过程就是醒酒。重庆人豪爽,有的喝红酒用喝啤酒的方式,倒满杯一口干,所以对于酒具这些的要求都比较低。亮相糖酒会 全兴旗下“鬼点子”酒玩转小酒市场,“其实,这样的喝法阻碍了葡萄酒本身文化的正确发展以及配套产品的普及。

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作者: 5vedi3mT

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