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2018柏菲玛凯:蒂安邦家族与酿酒大师的倾力佳作

2018柏菲玛凯品质优良,深受消费者的喜爱,它产自于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,自2006年至今一直稳居圣埃美隆一级B等酒庄宝座。

先锋所建,蒂安邦家族及酿酒大师联手打造

柏菲玛凯酒庄由艾伯特·玛凯(Albert Macquin)先生创立于1887年。艾伯特是一位颇具先锋精神的农业工程师,在根瘤蚜席卷法国时,率先倡导并大力推广嫁接移植技术,为抑制根瘤蚜蔓延做出了卓越贡献。现今,酒庄由他的第三代及第四代传人掌管。1990年,著名酿酒师斯蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)加入酒庄,负责指导酿酒工作。斯蒂芬是风土方面的专家,擅于捕捉风土差异,被认为是下一位米歇尔·罗兰(Michel Rolland),由其带领酿造的葡萄酒向来广受认可。

1994年,柏菲玛凯酒庄聘请尼古拉斯·蒂安邦(Nicolas Thienpont)负责酒庄的经营管理。尼古拉斯来自波尔多酒界名门——蒂安邦(Thienpont)家族,该家族是波美侯(Pomerol)老牌名庄老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)和“车库酒鼻祖”里鹏酒庄(Le Pin)的所有者,酿酒实力雄厚。撇开酿酒方面的造诣,尼古拉斯在酒庄管理上同样有着不可多得的才能,如今还同时打理着博塞庄园(Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse)和拉斯杜嘉酒庄(Chateau Larcis Ducasse)两座一级B等酒庄。在这两位大师的强强联合下,柏菲玛凯酒庄的葡萄酒品质节节攀升,于2006年荣登圣埃美隆一级B等酒庄宝座。

尊重风土,有机种植

酒庄的葡萄园坐落于海拔65-100米的高地上,占地15公顷,毗邻柏菲(Chateau Pavie)、卓龙梦特(Chateau Troplong Mondot)和老托特(Chateau Trottevieille)三座圣埃美隆一级名庄,风土绝妙。园中覆盖有持水性好的石灰质黏土,底层为厚约20-150厘米的星状石灰岩,出产的葡萄酒口感清新浓郁,肉质饱满,富有力道,蕴含独特的矿物质风味。

根据各地块的风土特性,酒庄因地制宜地种植了84%梅洛(Merlot)、14%品丽珠(Cabernet Franc)和2%赤霞珠(Cabenet Sauvignon),平均树龄超过30年。柏菲玛凯酒庄秉承尊重风土的理念,采用有机种植法管理葡萄园,通过种植伴生植物及安装排水系统等种种措施来维持土壤活力及生态平衡。此外,葡萄园工作人员密切关注葡萄树的健康状况,及时对失活的葡萄树进行补种,严格控制种植密度,保证培育出优质果实。酒庄团队还悉心甄选出优质老藤,选用它们的插枝来培育新藤,在延续老藤优良特性的同时促进基因多样性。

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作者: 5vedi3mT

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