妳的白葡萄酒是不是温经过低了?

炎炎夏日,如果能品上一口冰镇白葡萄酒。一饮过后,整个人拿可谓“透心凉,心飞扬”。白葡萄酒常常特别需要冰镇,由于在低温下,白葡萄酒的酸度会提高突显,进而支撑起整款酒的骨骼架构。然而,一味地追求清爽的感觉,将要无形中牺牲白葡萄酒细致的风味与迷人的香气。

白葡萄酒的志向侍酒温度为7-13摄氏度。不同特质的葡萄酒所对应的首推温度区间会略有差别,轻盈或中等酒体的白葡萄酒的第一侍酒温度在7-10摄氏度之间,如德国的灰皮诺、新西兰的长相思葡萄酒。

对于经历橡木桶熟化的饱满酒体的白葡萄酒而言,第一侍酒温度则稍高,在10-13摄氏度,如勃艮第白葡萄酒以及加州的白富美等。通常冰箱的温度常常为4-7摄氏度,这意味着白葡萄酒需要更加的升温,以到达首选饮用状态。可提前从冰箱拿出酒以进取其温度,也可利用手掌的温度为其升温。

若将白葡萄酒喻为“美人”,人类无意间过于“冷待”这些美人。应该是有意为之,因难抗夏日炽热,将其浸入冰桶长时间冰镇;抑或是无心之失,没无意识到冰箱的温度为4-7摄氏度,就直接从冰箱开瓶畅饮。

于是,不要为了一时的爽快。而忽略了葡萄酒的可口。

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作者: 5vedi3mT

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