驴肉有那些营养价值?

世间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分。那么驴肉有那些养分价值?
1、驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物,人类把它作为高级食疗美食是有技术根据的。
2、驴肉中氨基酸构成极度周全,8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸都特别充足。
3、中医理论认为,驴肉才能补血,益气,放心气,驴肉区别的部位有滋阴补肾、生精提神、补肝肾、护肤养颜等区别的效果。符合气血不足、养分恶劣、贫血头晕、劳损者及风眩心悸者食用。
4、驴肉中的胆固醇含量也显著低于猪肉和牛肉,家喻户晓人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。
驴肉中的不饱和脂肪酸含量,及其是生物价值特很高的亚油酸、而肉中的高级不饱和脂肪酸,及其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的防治作用。不饱和脂肪酸还是合成前列腺素的前体,它还有降低血液黏稠度的影响。

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作者: 5vedi3mT

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