酒文化篇——浅谈海南黄皮酒历史

黄皮本身是一种水果,有很多药用价值,也一样可以用黄皮来泡酒的,制作成黄皮酒,是很不错的一种保健果酒。

黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。

酒曲的发现,是我国古代劳动人民的伟大贡献,被一些中外学者称为中国的第五大发明,重要的是,曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。

据说海南黄皮酒的出现在2013年,是海口市秀英区永兴镇美孝村劳永芳发明而来。中粮牵手泸州老窖!海南每年7-10月都会有大量的黄皮上市,在海南高温的天气下不易存放,每年都会有很多黄皮烂掉,有些不新鲜的卖不出价钱,所以当地人都会自己制作黄皮酒,也许在不远的将来,就会有具有海南特色的黄皮酒上市。

黄皮酒是用曲制酒通过多种复式发酵而酿造出来的一种酒,黄皮酒的功效或效有很多 ,可以生津止渴,同时黄皮酒也可以止咳除烦,黄皮有很好的健胃消食作用,黄皮酒还有很好的痛散热作用,有利尿消肿的功效。

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作者: 5vedi3mT

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