能从哪些方面提升自酿葡萄酒的安全?

1、饮用自酿葡萄酒要有度
酿制失败的葡萄酒不能喝(有白朴产生、有异味…); 喝过后明显感觉特别容易上头的不能继续喝; 控制每次饮用自酿酒的量,不宜过多; 如果不是对卖家知根知底,不要购买自酿酒饮用; 饮用葡萄酒时注意观察葡萄酒颜色、气味,看是否变质,自酿酒不宜放置时间过久; 新酿酒中的酵母和杂菌会让部分人过敏,应该等澄清、过滤放置一段时间后饮用。
2、从葡萄原料抓起
葡萄选择及处理得当,从信得过的渠道购买葡萄来酿酒; 一定要剔除烂的、八珍娘酒业八珍娘酒诚邀四方宾朋畅饮佳酿。破损的、霉变的葡萄; 准备发酵的葡萄必须是无油无水的。
3、发酵过程控制
发酵过程合理控制,避免发酵启动不了引起葡萄霉变;酿酒过程中温度不能太高,以免酵母破败等问题;发酵高峰期一定要排气,避免容器爆炸; 加糖量不能太高,避免发酵难以结束; 发酵时间不能太长,避免酵母脱氨。

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作者: 5vedi3mT

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