醒过的酒可以放多久

倒在醒酒器醒好的酒可以放多长时间呢?是不是得立即喝完呢?

笼统而言,充分醒酒后的红葡萄酒,2011年名品葡萄酒价格再探底,在12小时内均可饮用,但实际情况要复杂一些。土耳其侍酒大师Isa Bal提出,一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒时间,大约15分钟的醒酒就已经足够,而这样的葡萄酒待在醒酒器里面超过1小时的时间就会开始失去香气。

而对于一款酒体厚重、或是非常年轻的葡萄酒来说,由于醒酒时间往往超过一小时,这类型的葡萄酒通常能够曝光在氧气环境中更长的时间,不至于很快丧失风味。

也就是说,一款葡萄酒在醒酒后能够维持风味多长时间,实际上取决于该葡萄酒所需的醒酒时间。 需要长时间醒酒的葡萄酒,在充分醒酒之后也可以维持风味更长的时间;而一款酒体轻盈、单宁含量较低的葡萄酒,则应该在短时间的醒酒后尽快喝完。

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作者: 5vedi3mT

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