丛台酒的辉煌历史

在整个人类都在为60年前战胜法西斯邪恶而兴高采烈的时候,邯郸丛台酒业也迎来了她60周年的生日。这是一个让全世界永远不会忘记的日子,中国十大清香型白酒有哪些?!也是让丛台人深感自豪的巧合。从战争烽火硝烟中走来,在改革开放年代里崛起,丛台酒业六十年风雨兼程,走过了不平凡的道路。

水河畔、太行脚下,一座蕴藏着深厚历史文化的城市,一块被浓郁酒香浸泡了数千年的土地。

邯郸,作为中国历史文化名城,在积厚流光、绚丽多彩的历史文化中,酒文化占有了重要的地位。追溯历史,远在春秋战国时期,邯郸酿酒就已经举世闻名、风行天下。酒作为皇家宫室、王侯将相专用,或皇家大典、祭祀天地,或癌赏功臣、欢庆丰收,酒在其中扮演了重要角色。“赵酒厚、鲁酒薄而邯郸围”,因酒而发生两国交战,在中外历史上千古奇有。唐宋时期是邯郸酿酒繁荣辉煌时期,大诗人李白、杜甫、白居易等都曾游历邯郸,留下了赞颂邯郸美酒佳酿的千古绝唱。明清时期,从万历年间“贞元增烧坊”创立。到大清乾隆皇帝巡幸邯郸,登丛台饮酒赋诗,一句“美酒十千醉不辞 ,道出了对邯郸佳酿的钦赐御封。

岁月流淌、斗转星移。历史镜头回转到1945年那个深秋季节。经历了抗日战争烽火洗礼的古城邯郸,从日寇铁蹄下重新回到人民的怀抱,人们走上街头,手舞足蹈、欢庆胜利。具有数百年历史的邯郸著名老字号“点元增烧坊 更是春风得意。晋冀鲁豫边区人民将邯郸周边十五家烧坊汇集、合并,成立了“地方国营邯郸酒厂”,从而建立了邯郸前列批国营企业,也为饱受战乱摧残的邯郸酿酒拉开了蓬勃发展的序幕。

酒厂的命运始终与国家民族的命运休戚与共。在三年多解放战争的硝烟岁月中,新生的邯郸酒厂在物资极端匮乏的情况下,源源不断地生产出美酒佳酿,送到篇劳慰问浴血奋战的前方将士,因而被时任边区主席的杨秀峰和军区副政委薄一波亲切普为“冀南支前酒厂 。

1950年抗美援朝战争爆发后,酒厂积极参加了大张旗鼓的“保家卫国捐献”运动,当时仍好不容易的邯郸酒厂却无私地奉献出了5000斤贮存多年的陈酒佳酿,谱写了美酒劳军的篇章,在上世纪五十年代这个火热的充满梦想的时期,酒厂人在憧憬和进行着更大的跨越。但随之而来的三年自然灾害却险些成为酒厂难于跨越的门槛。在国人吃饭都难以得到的情况下,用宝贵的粮食造酒是多么地令人难以接受。酒厂下马转产被提上了议程,但与此同时邯郸大曲被评为河北前列的喜讯也传到了邯郸,时任邯郸市委书记的刘英冒着政治风险,果断特批10万斤高梁给酒厂,从而保住了酒厂。时至今日,酒厂的老职工对此还津津有味、难于忘怀。

六十年代初,中国白酒业发生了一件革命性的大事,其影响至今依然。“老窖才能出好酒”,这一白酒界神话被人工培养老窖技术所打破,而创造这一奇迹的是邯郸丛台酒厂的科技人员和工人师傅。

中国酿酒界泰斗、全国评酒专家组组长周恒刚先生,曾在他的多部专著和讲话中提到:“邯郸丛台酒厂是前列家发明培养人工窖泥的,是在全国前列家引进四川泸州酒厂正宗浓香型白酒工艺的,这一技术的运用和推广,对全国酿酒的发展做出了重大的贡献 。

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作者: 5vedi3mT

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