加拿大冰酒的酒标与其他的酒标有什么不同?

酒标可以说是身份的象征,因此酒标的设计要有个性,酒标上的专业术语也是非常也是非常重要的一部分。市面上出现的冰酒形形色色,但不是所有的“冰酒”都是真正意义上的冰酒,其中的一些是用非理想温度环境下采摘的葡萄酿制的。

如果酒厂认为,葡萄已经达到了理想的状态,就会通知VQA派人来监督,之后会一直等到天黑才开始采摘。虽然夜间对于采摘工人来说有些寒冷,但正是这种低温,才是采摘冰酒葡萄原料的理想条件。

所以,如果想购买冰酒,就要通过观察是否有“VQA”的标志来判断此酒的品质和权威性。酒商质量联盟(VQA或Vintners Quality Alliance)负责管理加拿大英属哥伦比亚省和安大略省的葡萄酒,还要确保两地所有的酒厂都能够产出同样水准的葡萄酒。

该联盟规定,用来酿制冰酒的葡萄必须在零下8℃以下时才可进行采摘。在尼亚加拉产区,许多酒厂会一直等到温度达到零下10℃的时候才将葡萄摘下。

酒厂在采摘葡萄之前,会向该联盟报备自己将要采摘哪些葡萄。多数情况下,该联盟会派一名代表到采摘现场,TopWine China中国京国际葡萄酒展将开幕,并对葡萄是否符合采摘标准进行检测。

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作者: 5vedi3mT

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