ABV、Alc、Vol、P这些酒精单位是什么意思?

1、Proof
Proof意为酒精纯度,它的使用可以追溯到16世纪的英格兰。
当时,烈酒根据其酒精含量以不同的税率征税,并会通过在酒液中浸泡一粒火药来测试烈酒:如果火药仍然可以燃烧,那么这款酒就会以更高的税率征税;但在1816年,火药测试被官方以测量比重正式取代。这个用法多见于美国的酒,一般来说,如上图中的情况,当Proof 换算成ABV时,只要直接除 2 即可。

2、Vol / Alc
Vol 和 Alc这两种表达方式在日常生活中较为常见,国内外的许多酒类都会使用Vol / Alc。
事实上,vol是volume(容积、体积)的缩写,而alc则为alcohol(酒精)的缩写,同样表示酒中含乙醇的体积百分比,因此有时“30%(ABV)”也会写成 alc. 30% 或“30% vol.”。
3、°P
°P常用于啤酒,是“plato”的缩写,翻译过来就是柏拉图度。
事实上,啤酒是用麦芽汁发酵制成,柏拉图度则指的是麦芽汁中的固形物与麦芽汁的质量百分比,因此对啤酒而言°P表示原麦汁浓度,而非酒精度数。
4、ABV
ABV 是 Alcohol by volume的缩写,意思是酒中含乙醇的体积百分比。
事实上,酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖·吕萨克(Gay Lusaka)发明的,也是国际通用的标准酒度表示法,它是指在20℃时,酒中乙醇的体积百分比,一般用“xx%(ABV)”来表示。
例如,若一款酒的酒精度标注为“30%(ABV)”,那就意味着100ml的这款酒中,乙醇的含量为30ml。

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作者: 5vedi3mT

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