十里香酒告诉你古时为何看花摘酒?

蒸馏出来的酒质量是随蒸馏时间发生变化的。在古代,还没有酒精度的概念,民间烧酒作坊是看酒花分质摘酒的。这里所说的“酒花”是蒸馏时流出的原酒经摇晃后,在酒的表面所形成的泡沫。由于酒度不同,所以起泡性能就有差异,而表现出酒花的大小和持续时间不同。古人通过看酒花就可大致确定原酒的酒度和质量。

泊头当地对烧酒酒花分为:大青花、满桌、小沫、断花。大青花:酒花大小如黄豆并迅速破灭,酒度为67度以上;满桌:酒花大小如绿豆,并能布满液面保持一秒多钟,酒度为61度左右;小沫:酒花如小沫并保持时间较长,酒度为55度左右;断花:即原酒摇晃无酒花产生。

查看十里香酒产品:

本文来自网络,不代表酒水兄弟网立场,转载请注明出处:http://hmsccm.com/qiye/340/.html

作者: 5vedi3mT

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部