为什么矿泉水是喝酱酒的标配?

现在一场喝酱酒的酒局,人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问,矿泉水是干什么的?

正如处处留心皆学问,相信大家都经常看到在一场喝酱酒的酒局上,人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。而且,经常告诉喝酱酒的朋友,一定也被我们的白酒专家、品酒师告知过“喝酱酒一定要配着矿泉水喝”。大家知道这是为什么吗?其中又有什么玄机呢?

01

保持味觉系统的敏感性

因为吃饭时酒桌上的菜色多,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,吃后会影响味觉系统敏感度;品酒时,前后两次的味道可能会有影响,品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻的感觉。

此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感。这样才可以不断地体会到“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化,感觉到喝酒的舒适快感。

02

尽快适应酱香酒的口感

大家都知道53°酱酒是高度白酒,喝前两杯时,可能会有点爆口而产生酱味冲鼻、有辣的不适感,甚至有人会感觉有点锁喉,难以下咽,此时喉咙、食管伴有火烧火燎的感觉,体会不出酱酒的美妙。

这个时候喝一些矿泉水,缓解这不适感,使口腔,咽喉舒缓。接着,人体味觉系统就慢慢适应了,品酒就顺了,也能感觉到酱酒的幽雅细腻、中秋临近,茅台凭借什么火的一塌糊涂?,饱满协调等口味的美妙了。

03

使身体更舒适

一下子喝下高度酱酒,易被人体吸收,酒精快速进入血液,使血液的酒精浓度会直线上升,从而影响大脑的控制系统,抑制人的感觉。这时喝点矿泉水,可以稀释血液里面的酒精浓度,同时减轻肝脏分解酒精的压力,使酒的接受量增大,使人更加的舒适,不容易醉。

以上便是喝酱酒一定要配矿泉水的原因了,初入酱酒的朋友,以后喝酱酒记得一定要多喝水,并提醒身旁酒友多喝水。

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作者: 5vedi3mT

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