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酒业专家:白酒行业未来或进入蛇吞象时代

近日第89届秋季糖酒会将在武汉举行,会前记者采访了白酒行业资深专家白玉峰,白玉峰提出了白酒行业分析“六力”说,并就未来白酒行业的发展做出了自己的预测。

用“六力分析”判断一家酒企能力

如今各地酒企如春笋般冒出,行业竞争之激烈,因而怎样分析一家白酒企业成为了资本市场和业内人士关注的焦点,为此,白玉峰提出了自己总结的“六力分析法”。

白玉峰认为,当今白酒企业的竞争力都可以用六种驱动力来分析:品牌驱动、渠道驱动、关系驱动、组织驱动、创新驱动和资本驱动。对于每个驱动力,白玉峰都举出了几个例子来进行说明。

首先,对于品牌驱动力,白玉峰认为当今中国真正称得上“品牌”的白酒品牌只有两个,一是茅台,二是二锅头,一高一低两个。白玉峰称,这次“三公消费”受到抑制以来,这两家企业面临的问题与其它酒企是不太一样的。茅台面临的主要问题是价格和渠道调整的问题,过去茅台主要渠道主要是围绕“关系”来做的,现在需要进行调整,调整之后可以很快解决这个问题。这次茅台释放两千吨的经销权,很快就被抢购一空。

另外白玉峰还介绍说,看白酒企业的品牌力有多强,从电商渠道可以看得很清楚。“在白酒电商中只有一款产品是硬通货,那就是茅台”白玉峰如是说。对于茅台的品牌力,白玉峰认为这和当前中国大多数人的心理状态是有关系的,“大多数中国人,心里痛恨腐败,但自己又渴望腐败;心里痛恨特权,但自己又渴望得到特权”,白玉峰认为茅台的品牌力有着深厚的根基,老百姓多年对茅台的批评反而促成了茅台的“找骂营销”,茅台被越骂越火,老百姓也是塑造茅台“特权酒”形象的核心力量。

在低端酒方面,白玉峰认为典型的代表就是二锅头。“二锅头是当今中国低端酒中一款不需要进行促销就可以实现自然销售的酒,不管在任何地方,只要随便走进一家小店,极可能就有二锅头”,白玉峰如是说。“二锅头”形成了一种符号和认知,一说起二锅头,人们就想起了过去的岁月,连歌星都会自然而然的在歌词中加入“二锅头”三个字。

对于渠道驱动力,白玉峰认为这是当今白酒企业竞相争夺的一块,大部分酒企都受这种驱动力的影响。对此,白玉峰特别看重互联网提供的新渠道,他认为在传统渠道上,要想明显超越竞争对手非常困难,互联网是一块待白酒企业开发的地方。

第三是关系驱动。白玉峰认为过去白酒的黄金十年,特别是在高端白酒领域,实际上主要就是靠的关系驱动,一种政商和“三公消费”的拉动。

第四层驱动是组织驱动,白玉峰认为这一点上泸州老窖做得非常成功。“一般酒企的营销人员做到区域经理就到顶了,但泸州老窖会成立子公司,让区域经理来当老总,这就大大提升了营销团队的忠诚度”,白玉峰如是说。

第五层是创新驱动,白玉峰认为江小白的青春时尚酒概念的营销,就是创新驱动的好例子。但是白玉峰认为创新驱动不仅包括产品创新,还包括组织创新等多方面的内容。

第六层是资本驱动。一些酒企,通过大量并购区域品牌,再做大做强,这是很多酒企都在做的事。白玉峰提出了一个新颖的观点,他认为未来资本的聚集地不会在新兴行业,反而会在传统行业。他认为未来互联网会消失,就像电梯操作员会消失一样,未来的互联网会变成傻瓜互联网,所有的企业都会变成互联网的一部分,在传统行业改造上,资本的空间是无限的。

靠人情关系做酒不可能长久 未来可能进入蛇吞象的时代

限制三公消费的影响是长期性的

对于白酒行业未来的发展,白玉峰提出了几个他的判断。“白酒企业要抛掉幻想,不要抱侥幸心理去猜测‘三公消费’收紧要持续多长时间,就算过段时间解禁了,但是再过段时间又可能收紧,这样的生意是不稳当的”,白玉峰如是说。白玉峰认为,世界上最不稳当的生意就是靠人情来维系的生意。白玉峰举了一个例子:“同样是开饭馆,中国人开饭馆需要依靠很多的人情关系,需要朋友帮忙,领导支持,但麦当劳和肯德鸡从来不需要关系来维护。”白玉峰认为白酒行业建立健康可持续性的经营模式势在必行,必须贴近市场贴近消费者。三大因素致白酒行业“耍酒疯”

“未来不排除一些小酒企依靠创新击败一些大型酒企,白玉峰最后如是说。

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作者: 5vedi3mT

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