总的说来，酒大体上有如下六大功能：礼仪交际功能;营养、2017—2018年间俄罗斯将取消进口起泡酒的关税！保健、医疗功能;兴奋、怡神、欣赏功能;开胃、佐餐、消食功能;烹调美食功能;经济功能。此外，还有文化功能及享受功能等。

但若饮量或饮法不当，嗜酒成瘾、酗酒。或由于饮酒者本人身体的原因，或在不适当的场合、时机，以不恰当的方式、方法饮用不应饮的酒，则会带来一系列的伤身误事及社会问题，这也是众所周知的常识。

酒是好东西还是坏东西?所谓的“酒之害”、“酒之祸”究竟主要应归咎于酒本身，还是应归咎于饮用者本人以及社会环境等种种外因呢?人们为此已争论了几千年，但有的人仍按自己的意志和不大科学的方式、方法喝，而且讲酒的人可能还是讲得不深、不透、不够。看来上述状况还要延续下去。但有充分的理由相信，随着人类包括科学文化水平在内的综合素质的不断提高，物质生活和精神生活的日益丰富，社会环境的逐步改善，以及有关政策的引导和应有的广泛的正面宣传力度的加强、乃至“酒法”的有望诞生并逐渐完善，酿酒工业尤其是蒸馏酒工业，决不会再“如日中天”般地盲目无限度地发展了，竞争也会从无序逐步走向相对有序，讲究科学饮酒的人会越来越多。当然，酒在地球上是可减、可控而不可灭的。