喝白酒有技巧

大家在平时都喝过白酒,平时有家人聚会或者是一起聚餐的时候,白酒的劲儿大,而且过瘾,所以很多酒量好的人经常会用喝白酒,但是在喝白酒的时候搭配上的菜很讲究,不同类型的白酒,搭配的蔬菜也是不一样的,通常是一些凉拌的菜,还有一些油腻的菜这样搭配在一起会有利于白酒的发挥。

选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒,必然在选择菜肴上有着不同的要求。

清香型白酒,它的风格是清淡、素雅,所以喝这种酒时,就不宜吃太油腻,口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴,如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。

浓香型白酒则与之相反,其风格是浓郁、猛烈,入口时一股浓香直冲肺腑,所以喝这种酒时,通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴,比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香,可以相辅相成;二来胃里有足够的油水保护,既不容易喝醉,也有益健康。

酱香型白酒,又与这两种风格不同,酱香醇厚,回味悠长,所以应吃一些味道鲜美的菜肴,比如西湖醋鱼、滑汆虾仁、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚刚在嘴里淡去,酱香的醇厚又及时填补空缺,而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳,可谓相得益彰。关于WordPress

特殊香型白酒,此处我不仅仅指特香型的四特酒,还包括凤香型的西凤酒,兼香型的酒鬼酒等。这样的白酒有着与其他品种显著不同的特点:香味特别,令人印象深刻,或清爽,或浓郁,或悠长,因此特殊香型的酒,配菜可谓千变万化,需要临机应变,但万变不离其宗,即不能掩盖掉这种酒的特殊香味。

温馨提示:

禁忌:不要混喝,假如喝白酒时又喝饮料,也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对人脑血管也有损害。医学专家提醒说:吃自助餐时要注意以上问题,各种食物尽可能错开时间食用。

不要空腹喝,酒精能产生大量的热量,每克可产热量7千卡,但产生的热量很难被人体利用(只有50%以下被利用)。但酒精却能使血糖发生波动,当空腹饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,因此如果发生低血糖,不容易发现,非常危险。

白酒知识:喝白酒有技巧-美食搭配有讲究

烹调妙用:白酒去肥腻,适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等),放白酒搓洗不但能去腥,还能去除杂质和黏液。

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作者: 5vedi3mT

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