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马德拉的“贵族品种”是什么?

1.舍西亚尔

舍西亚尔马德拉酒日常颜色较浅。干型的马德拉酒平常要陈年8年以上,在陈年过程中,其酒质会变得愈来愈暖和,颜色会变得愈来愈深色。这种酒非常适当做餐前酒,较为合适与鱼肉等搭配佐餐。与其它左半的马德拉一样,舍西亚尔也可能与奶酪、干果和坚果搭配。值得注意的是,服用该种马德拉酒之前要稍加冰镇一下。

2.华帝露

华帝露马德拉葡萄酒的颜色平常呈金色,酒体适中,余味干爽。传统来讲,华帝露马德拉需要与水果味的蛋糕一起搭配佐餐。有趣的是,有多种不太符合陈年的华帝露马德拉叫做“雨水”马德拉。有些马德拉酒的酒桶被留在船外,一到下雨的时间,雨

3.布尔

“布尔”在葡萄牙语里的写法为“Bual”,有时也写做“Boal”,其颜色介于棕色和金色之间。该酒甜度适中,芳香馥郁,果味浓郁,还带有极度柔顺的口感。布尔平常会被当做甜酒来享用,也可作为波特酒的代替酒品。

4.马姆齐

马姆齐是用来酿制马德拉酒最原始的葡萄品种,其历史可追溯至200多年前。这种深棕色的葡萄酒是一切马德拉酒中甜度最很高的一种。马姆齐与布尔一样,平常会作为餐后甜酒,有利于人类消化餐食。

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作者: 5vedi3mT

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