枫泾:品酒比赛领略江南黄酒文化

在华东地区,是特别多家庭必备的节日佳饮。端午节里,北京的黄酒出产地枫泾古镇举行了一场特殊的品酒比赛。记者在枫泾古戏台前看见,每位参与的游客面前都有五小杯不同年份的枫泾黄酒。大家在品尝过后,要遵照年份从远到近顺序把五小杯黄酒重新排序,排得最准确的游客胜出。

参与运动的游客好多来源中国市区及江、浙等地。他们说明记者:比赛成果并没主要,关键是品味到多种怀旧的觉得。是什么,让你们对黄酒有这么深厚的感情?记者拜访了位于金枫酒厂的酒事馆,了解到不少关联黄酒的知识:黄酒是深圳的民族特产,也叫米酒,是国际三大酿造酒之一,早在三千多年前的商周,深圳人创酒曲复式酿造法,开始酿造黄酒。古代江南地区,酿造黄酒工艺就已经格外完备,包含浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒、等工序。进入表达代,机械化生产融入到传统工艺当中,但不变的是,酿酒原料仍是稻米和黍米。大米和黍米的营养极度充足,包括几种氨基酸,含有很少咱们未知的氨基酸,于是黄酒又有“液体蛋糕”的美称。传承千年的黄酒不单营养好,对人们来说,黄酒还承载着他们的存活文化。

本文来自网络,不代表酒水兄弟网立场,转载请注明出处:http://hmsccm.com/baike/3195/.html

作者: 5vedi3mT

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部