烟台葡萄酒形成完备产业链 科技让”烟台风味”更鲜明

烟台的葡萄酒凭借完备的产业链“牵”出了诱人的发展前景。每届葡萄酒展览会都会在张裕展区现身,张裕的首席品鉴师、加拿大人让·皮埃尔已经与众多客商相熟,见到记者也是格外热情。特别是本届烟台国际葡萄酒展览会适逢张裕成立120周年庆典,这使得让·皮埃尔在今年显得格外兴奋。

“几届展会期间,烟台葡萄酒的品质愈加优良,完全可以与世界其它优质产区的产品一决高下。让·皮埃尔认为,他最为赞赏的还是烟台企业在酿酒各环节中的科技运用。

让·皮埃尔介绍,张裕拥有一支近200人的科研队伍,成员包括中国酿酒大师、高级工程师及各酒种酿酒师等高级技术人员。同时,还聘请了多个国家的品鉴师、酿酒师担当顾问,使产品直接与国际水准看齐,这在全球中实属难得一见。

不仅仅是张裕这样具有深厚底蕴的品牌,新兴成长的烟台葡萄酒企业也在科研和创新上下足了功夫。烟台金鼎葡萄酒总经理姜晓东表示,公司自2005年成立后,没落下过一届葡萄酒展览会。公司在此次展会上,专门打造了一辆以葡萄酒瓶为造型的罐车,成为现场最吸引眼球的展位。

“除了在布展方式上有所创新,今年我们带来的产品也别开生面。”姜晓东自豪地表示,在传统的酿造葡萄酒之外,白酒中影响健康的四大成分。公司专门研发了蒸馏葡萄酒,使葡萄酒有了中国传统白酒的风味。同时在汲取干红葡萄酒的工艺后,公司还酿造成功了“樱桃干红”。而这两种产品在全国均是头一份,具有鲜明的烟台风味。

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作者: 5vedi3mT

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