黄油和奶酪的区别有哪些?

油是固态油脂,脂肪含量很高,西方人在煎炸之前会用黄油,黄油是调味品,因脂肪含量太高,大家不是少食为好,只是偶尔做菜可用来调味。那么黄油和奶酪的区别有哪些?

1.营养价值的区别

奶酪:奶酪又叫芝士,是一种发酵的牛奶制品,奶酪是牛奶的精华部分,营养丰富,含有多种氨基酸、维生素以及矿物质成分,奶酪在咀嚼之后很容易被人体吸收。

黄油:黄油就是将新鲜的牛奶加以搅拌,取出现的浓稠状物体,再滤去其中水分的产物。黄油中含有的绝大部分是脂肪,营养成分较低。人造黄油更是含有大量的反式脂肪酸,长期食用会危害健康。

2.热量的区别

奶酪:328大卡/100克,

黄油:888大卡/100克,含脂量极高,90%以上为脂肪,长期食用很容易发胖。

3.味道的区别

奶酪:奶酪是牛奶发酵制成的,除了有奶香味、咸味还有酸奶的味道。

黄油:黄油是由牛奶制成的,奶香味很浓,入口滑腻,没有发酵的酸味。仰韶”黄帝大典酒”开坛拜祖典礼举办

植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸,长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利,而且致癌,建议少吃植物黄油。

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作者: 5vedi3mT

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