长见识了!酱香型白酒也分四个级别,你喝的酱香酒是哪一个级别?

优质酱香型白酒具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点,且适量喝优质酱香型白酒还有利于人体健康。除此之外,优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰富醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。这想必喜欢喝酱香型白酒的消费者基本都知道。 但是,酱香型白酒也分等级制的,你喝的酱香型白酒是一个级别的?不懂酱香型白酒的消费者,才说酱香型白酒不好喝。 1.窜香酒:用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品,这种酱香型白酒的质量差,是市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒,这种白酒从严格的意义上来讲,并不是酱香型白酒。 2.翻沙酒:这里指糯高粱为原料,由于颗粒小,像沙子一样,故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。 3.碎沙酒:指被碾碎的糯高粱,是指将原料100%破碎,打磨成粉状。生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酿造出来的酒也好入口。 4.浑(kun)沙酒:就是指完整的糯高粱,茅台镇本地也叫“捆子酒”。生产周期长,一年为一个生产周期,“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是浑沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,得到的酒体风味多,具有越陈越香的特点。出酒率较低,酿造成本高,通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。 七种武器酒:除采用了浑沙工艺外,其七种武器酒体采用了1993年的老酒、1997年的老酒、2007年的老酒、2011年的老酒与2012年的基酒勾调而成,且存放老熟半年之久,具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。 近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧,你知道吗?酱香型白酒也分等级制的,你喝的是哪一个等级?不懂酱香酒的消费者,才说酱香型白酒不好喝。(来源:今日头条 黔小驴)

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作者: 5vedi3mT

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