中国白酒需提高国际地位

让“中国白酒在国际上有地位”,这是很渴望的事情,于是有了五粮液亮相美国纽约时代广场“中国屏”的举动。“有地位”的意思,不仅是指“我知道你”,还包括“你在我心中拥有一定的分量”。如今,前者不难实现,后者才是决定白酒在世界上地位高低的关键。 “品位和眼光”、“工艺和追求”、“健康”、“值得被尊重和欣赏”,在这些关键词里,我们可以读出一种态度,它是沉下心来,有追求的、健康的,并且是自信的。在具备这些基因之后,白酒文化才能获得它该有的影响力,白酒也才能在世界上拥有一定的分量。 在获取这些“基因”的过程中,有些问题是我们不得不回答的。比如说,不同香型的白酒是用什么工艺生产出来的?白酒生产的过程是否安全健康?饮用不同的白酒对身体各有什么益处?不同白酒应该搭配什么菜更恰当?什么香型的白酒适合哪类人群饮用?不同年龄段的人适合喝什么酒、喝多少量合适?无论是对于产品还是酒文化,需要回答的问题还有很多很多。 这些问题看起来很繁琐,也可想象其中的难度和复杂性。但正因为有难度,才更需要白酒行业去探索,以弥补当下白酒产业在“基因”方面的不足。特别是白酒企业,更应该担当起这个责任。 有些白酒企业已经开始做基础性工作。比如说五粮液正在和四川大学合作,针对白酒对女性防止骨质疏松的作用进行相关的研究,同时也在研究更适合年轻消费者饮用的酒。这些研究于企业自身、于整个行业都是一件造福百年的事。 徐建国曾经说过一句话让笔者感触很深。他说,“历史是不可能再造的,但是今天做的事情,就是今天的历史。”对于白酒行业来说,基础性的工作就是我们今天要做的事,无法回避,任重道远。

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作者: 5vedi3mT

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