8月1日，绍兴市文化广电新闻出版局公布了第二批绍兴市非物质文化遗产传承基地名单，绍兴鉴湖酿酒有限公司等22家单位榜上有名。
鉴湖公司位于绍兴鉴湖源头七尺庙旁，厂区倚鉴湖而建，开门见湖，汲取门前鉴湖源头活水酿酒，地理位置优越。
鉴湖公司是国内早的黄酒专业生产企业之一。创建于1951年10月，拥有的“鉴湖”品牌是绍兴黄酒只注册商标、、浙江省著名商标，首批绍兴酒原产地保护品牌。2016年企业成为全国的“绍兴黄酒传统酿造工业遗产保护基地”。
公司目前拥有国家级黄酒评委1 人，黄酒酿造高级技师3人，技师7人，拥有一大批热衷于传承遗产的骨干人员，并已形成传承人梯队。
绍兴黄酒传统酿造技艺作为国家级非物质文化遗产，是前辈遗留给我们后人的宝贵财产，鉴湖公司一直致力于绍兴黄酒酿制技艺生产性传承基地保护和建设工作，不同葡萄酒品种所赋予酒款的特征？。确保绍兴黄酒传统酿造技艺的有效保护、传承与发扬广大。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
