白酒行业适应时代趋势 光大民族品牌

中国名酒高峰论坛近日在北京召开,会上,酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良表示,我们要适应时代趋势,进一步光大白酒行业和民族品牌。针对这一问题,行业该如何适应时势,光大行业和民族品牌,季克良发表了以下三点重要观点。

首先更加注重培育潜在市场和消费者

目前白酒的主流消费人群是20世纪70年代以前出生的男性。80、90后消费者显然对白酒的辛辣口味不很接受,在消费多元化时代,更加偏向于口感柔和的啤酒和葡萄酒。随着主流消费人群的逐渐老去,白酒的消费量逐渐减少,80后、90后接触的更多的是啤酒、洋酒、葡萄酒。他们并不喜欢白酒,这个应该是需要带头深思的问题。

其次创新适应自身发展的商业模式与营销体制

纵观整个白酒行业,从市场反映出来的业绩看,除历史上已经形成的有强大品牌实力的老牌国有体制白酒企业之外,民营化运作对激活白酒企业具有非常大的作用。机制是源自企业内部管理的手段与方法。无论是国有企业,还是民营企业,经过这几年市场激烈争夺,在管理机制与市场操作机制上都发生了很大的变化。

为了规避体制带来的影响,很多白酒企业创造了很多体制外循环的方法。如在股份公司外围设立立品牌运营公司;如与战略合作者异地运作体制外品牌等。这些方式方法对激活老国有企业起到了很好的体制弥补功能,也带来了很多类似于关联交易、体制外资金流失等问题。

再者,成熟的商业模式是企业经营方式转变。家喻户晓,商业模式是判断一个白酒企业进行全国性扩张十分重要的指标之一。从目前全国市场来看,无论是川酒,还是黔酒;无论是苏酒,还是鄂酒,在商业模式上都难言,面临着商业模式或过于松散,或过于集权,或过于低端,或过于高端的问题。选择与自身资源相匹配的商业模式,对白酒企业全国化市场拓展具有非常重要的战略作用。

再次,名酒更要增强危机意识,更加发挥好行业作用

老四大、或老八大名酒品牌,具有很强的时代烙印,每个品牌都在历史的发展进程中,饱经风霜,有些企业披荆棘,不断壮大。有些品牌或产品则泯灭于历史的长河当中,由此可见,“名酒”的称谓和标榜,只是企业先天基因的一种体现形式,而并不是全部。决定企业发展,最重要的还在于企业自身。对战略的把控、对市场的洞见、对品质的坚守等,可以成为后来者的历史借鉴。

随着时间的推移和中国白酒产业的发展,在市场经济环境下催生了一大批在市场上表现非常优秀的“新兴名酒”,他们的繁荣已显示出对“老名酒”地位的冲击,更有后起之秀对老名酒发出了质疑之声,认为“中国名酒”的称号就是对市场资源的垄断,必须打破。并要求专家为新兴名酒“正名”,新老对垒的局面,让行业意识到,“名酒”的称号只能笼罩一个时代,并不能光耀万年。

由此,我们要深刻地认识到,名酒评选的初衷并不是为了让个别企业打上“贵族”的标签,炫耀于世,而是为了给整个行业树立一个学习与追赶的标杆,以带动其他酒企不断地进行技术水平、生产工艺的革新。破解“白酒不时尚”的伪命题,我们是行业的脊梁,我们应坚守和传承这种精神与价值,中国白酒不断健康发展。达到新的境界与高度。

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作者: 5vedi3mT

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